--- title: "Mixolab reologianalysator, KPM Analytics | Labsense" description: "Mixolab fra KPM Analytics: komplet dejreologi til bagerier og melmøller. Vandoptagelse, glutenkvalitet og stivelsesretrogradering i én test." lang: da json-ld: | { "@context": "https://schema.org", "@graph": [ { "@type": "Organization", "@id": "https://labsense.dk/#organization", "name": "Labsense", "url": "https://labsense.dk/", "logo": "https://labsense.dk/brand/labsense-logo.webp", "image": "https://labsense.dk/og-default.jpg", "email": "kundservice@labsense.se", "telephone": "+46703136943", "parentOrganization": { "@type": "Organization", "name": "Bergman & Beving", "url": "https://bbgruppen.com" }, "areaServed": [ { "@type": "Country", "name": "Denmark" }, { "@type": "Country", "name": "Sweden" }, { "@type": "Country", "name": "Finland" } ], "sameAs": [ "https://www.linkedin.com/company/labsense-oy/" ] }, { "@type": "WebSite", "@id": "https://labsense.dk/#website", "url": "https://labsense.dk/", "name": "Labsense", "inLanguage": "da-DK", "publisher": { "@id": "https://labsense.dk/#organization" } }, { "@type": "ItemPage", "@id": "https://labsense.dk/produkter/kpm-mixolab/#webpage", "url": "https://labsense.dk/produkter/kpm-mixolab/", "name": "Mixolab reologianalysator, KPM Analytics", "inLanguage": "da-DK", "isPartOf": { "@id": "https://labsense.dk/#website" }, "publisher": { "@id": "https://labsense.dk/#organization" }, "primaryImageOfPage": { "@type": "ImageObject", "url": "https://labsense.dk/segments/bageri/rheology-mixolab.jpg" }, "description": "Mixolab fra KPM Analytics: komplet dejreologi til bagerier og melmøller. Vandoptagelse, glutenkvalitet og stivelsesretrogradering i én test.", "breadcrumb": { "@id": "https://labsense.dk/produkter/kpm-mixolab/#breadcrumb" } }, { "@type": "BreadcrumbList", "@id": "https://labsense.dk/produkter/kpm-mixolab/#breadcrumb", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Hjem", "item": "https://labsense.dk/" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Sortiment", "item": "https://labsense.dk/produkter/" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Mixolab reologianalysator, KPM Analytics", "item": "https://labsense.dk/produkter/kpm-mixolab/" } ] } ] } --- [Gå til indhold](#main) [![Labsense](/brand/labsense-logo.webp)](/) [Segment](/segmenter/) [Leverandører](/leverandoerer/) #### Vores leverandører [KPM Analytics](/leverandoerer/kpm-analytics/) [Nabertherm](/leverandoerer/nabertherm/) [Memmert](/leverandoerer/memmert/) [Nittoseiko](/leverandoerer/nittoseiko/) [Preekem](/leverandoerer/preekem/) [AnalytiChem](/leverandoerer/analytichem/) [Katanax](/leverandoerer/katanax/) [Optika](/leverandoerer/optika/) [Köttermann](/leverandoerer/koettermann/) [Sicco](/leverandoerer/sicco/) #### Leverandører Vi repræsenterer markedsledende producenter inden for laboratorieanalyse og provbehandling. [Alle leverandører →](/leverandoerer/) [Sortiment](/produkter/) [Tjenester](/ydelser/) [Om](/om-os/) [Kontakt](/kontakt/) [DA](/produkter/kpm-mixolab/ "Dansk")· [EN](/en/products/kpm-mixolab/ "English") 1. [Hjem](/) 2. / 3. [Sortiment](/produkter/) 4. / 5. [KPM Analytics](/leverandoerer/kpm-analytics/) 6. / 7. Mixolab [← Tilbage til sortimentet](/produkter/) REOLOGI · KPM ANALYTICS # Mixolab — komplet dejreologi i én enkelt test. Mixolab måler samtidigt mekanisk modstand og termisk adfærd i dej under blanding, opvarmning og afkøling. Én protokol giver vandoptagelse, glutenkvalitet, gæringsstabilitet, gelatinering, amylaseaktivitet og stivelsesretrogradering — beslutningsgrundlag for bagerier, melmøller og opskriftsudvikling i Danmark. [Anmod om tilbud → ](/kontakt/?intent=quote&supplier=kpm-analytics&product=kpm-mixolab&utm_source=kpm_mixolab&utm_medium=internal&utm_campaign=quote_request) [Mere om KPM Analytics](/leverandoerer/kpm-analytics/) ![Mixolab reologianalysator fra KPM Analytics](/segments/bageri/rheology-mixolab.jpg) ## Én test, seks egenskaber, én kvalitetsbeslutning. Standardprotokollen Chopin+ opvarmer en dejblanding fra 30 °C til 90 °C og tilbage under kontrolleret blanding. Resultatet er en kurve med seks tydelige indeksværdier, der beskriver hele dejens livscyklus — fra den første vandoptagelse til det færdige brøds krummestabilitet. Mixolab anvendes internationalt som referencemetode (ICC 173, AACCI 54-60.01) og egner sig både til rutinekontrol af indgående mel og opskriftsudvikling af nye blandinger, surdeje og glutenfri opskrifter. ### Måler i én arbejdsgang - Vandoptagelse (C1) til korrekt receptdosering - Glutenkvalitet og stabilitet (C2) ved mekanisk belastning - Stivelsesgelatinering (C3) for bageegenskaber - Amylaseaktivitet (C4), som styrer gæringsstabilitet - Stivelsesretrogradering (C5) for holdbarhed og krummestruktur - Færdige protokoller til hvede, rug, glutenfrit og premix ## Tekniske data Måleprincip Kombineret torque- og temperaturmåling i toarms-mixer Prøvemængde 50–75 g mel (14 % fugtbasis) Temperaturområde 30 → 90 °C, programmerbar rampe og hold Måleområde torque 0–3 Nm med 0,001 Nm opløsning Standardprotokol Chopin+, Wholewheat, Simulator, Rheo, gluten-free Referencemetoder ICC 173, AACCI 54-60.01 Software Mixolab-software med profilbibliotek og rapporteksport Mål / vægt 520 × 430 × 540 mm / 38 kg bordinstrument El / vand 230 V 50 Hz, cirkulerende vandbad medfølger ## Vil du drøfte Mixolab til jeres mølle- eller bagerilaboratorium? Beskriv melsortimentet og kontrolfrekvensen, så vender vi tilbage med konfiguration, applikationskalibrering og idriftsættelse i Danmark. [Anmod om tilbud → ](/kontakt/?intent=quote&supplier=kpm-analytics&product=kpm-mixolab&utm_source=kpm_mixolab_final&utm_medium=internal&utm_campaign=quote_request) ## Labsense, kontakt og navigation - [Ring til os +46 70 313 69 43 ](tel:+46703136943) - [E-mail kundservice@labsense.se ](mailto:kundservice@labsense.se) - Åbningstider Man–Tor 8.00–16.30, Fre 8.00–16.00 - Besøg Rounionkatu 126, 37150 Nokia, Finland Labsense From sample to data. ### Sortiment - [Alle produkter](/produkter/) - [XRF og elementanalyse](/guider/vaelg-den-rette-grundstofanalyse/) - [Ovne og varme](/guider/vaelg-den-rette-ovn/) - [Prøveforberedelse](/guider/vaelg-den-rette-proeveforberedelse/) - [Referencematerialer](/leverandoerer/analytichem/) ### Segmenter - [Papirmasse og papir](/segmenter/masse-og-papir/) - [Metaller og smelteværker](/segmenter/metaller-og-smeltevaerker/) - [Raffinaderi og petrokemi](/segmenter/petrokemi/) - [Miljølaboratorier](/segmenter/miljoelaboratorier/) - [Batterier og genanvendelse](/segmenter/batterier-og-genanvendelse/) - [Bageri og snacks](/segmenter/bageri-og-snacks/) ### Virksomhed - [Om Labsense](/om-os/) - [Tjenester og service](/ydelser/) - [Leverandører](/leverandoerer/) - [Guider](/guider/) - [Kontakt](/kontakt/) ### Ressourcer - [Datablade og dokumenter](/dokumenter/) - [Book service](/ydelser/) - [LinkedIn](https://www.linkedin.com/company/labsense-oy/posts/) - [Bergman & Beving](https://www.bergmanbeving.com/) - [Bæredygtighedsrapport](/om-os/#hallbarhet) - [Code of Conduct](/om-os/#code-of-conduct) - [Whistleblowerordning](/om-os/#visselblasning) - [En del af Bergman & Beving](https://www.bergmanbeving.com/) © 2026 Labsense Oy. Alle rettigheder forbeholdes. - [Privatlivspolitik](/privatlivspolitik/) - [Cookieindstillinger](#cookie-settings) - [Sitemap](/sitemap.xml) [Følg på LinkedIn ](https://www.linkedin.com/company/labsense-oy/posts/) Vi bruger cookies. Vi bruger nødvendige cookies for at få hjemmesiden til at fungere og valgfrie cookies til analyse, så vi kan forbedre indholdet. Du vælger selv. Læs mere i vores [privatlivspolitik](/privatlivspolitik/). Acceptér alleKun nødvendige